Diventa Cuoco Wellness

Essere Cuoco Wellness Certificato significa essere un professionista formato che unisce in sé scienza ed arte culinaria.

Corso di Specializzazione in Cucina Wellness

È un percorso intensivo durante il quale si apprendono le basi scientifiche della Cucina Wellness e si crea il Menu Wellness rivisitando le proprie ricette. Al termine del corso i partecipanti che completeranno con successo l’esame teorico e pratico otterranno la certificazione di Cuoco Wellness.

Per informazioni chiamare il (+39) 393 9705642 o scrivere a corsi@cucinawellness.com

Vantaggi

• Registrazione all’indice pubblico dei Cuochi Wellness certificati
• Accesso alla community esclusiva dei Cuochi Wellness con aggiornamenti continui sui temi di nutrizione culinaria
• Sconti sulla partecipazione agli eventi e corsi
• Certificazione gratuita del proprio locale con la promozione “Porta un ristorante”

Obiettivi

1. Conoscenza del metabolismo umano e dell’invecchiamento cellulare
2. Conoscenza delle patologie legate all’alimentazione
3. Conoscenza delle Linee Guida della Cucina Wellness
4. Sviluppo di un proprio Menu Wellness

Programma

• La Gastronimia Tradizionale
• La Cucina Wellness
  • Modifiche alla gastronimia tradizionale
  • La responsabilità del Cuoco
• Il fabbisogno calorico
• Patologie legate all’alimentazione
• L’invecchiamento cellulare
  • Stress ossidativo
  • I radicali liberi
• Cibi che favoriscono l’invecchiamento
• Cibi che rallentano l’invecchiamento
• Le fibre
• Gli antiossidanti (Come preservarli in cucina)
• Trattare i grassi
• Metodi di preparazione
• Sostanze nocive
  • Acrilammide
  • Acroleina
  • Benzopirene
• Le regole della Cucina Wellness